Por MVZ Agustin H. Peña Romero
Ocoyoacac, Edo. de México, México

En algunos artículos anteriores hemos mencionado los beneficios de utilizar las nuevas estrategias en la crianza de gallos de pelea, como son la utilizacion de los ácidos orgánicos (Perform Max Optimazer), los probióticos (FM B11) y los prebióticos (Bost Gold). En este no va a ser la excepción, ya que, en base a algunos trabajos estrictamente de campo realizados en el Centro de Investigacion de la Federacion Mexicana de Criadores de Gallos de Pelea, A. C., les mencionaré algunos de los resultados de la utilización de los Probióticos y Prebióticos, pero en la etapa de pelecha, lo que nos lleva a mostrar la importancia de los productos antes mencionados; pero, a nivel de campo, a muchos de nosotros nos gusta ver a los gallos con un emplume basto, con brillo y flexible, además de tratar de que el proceso de emplume sea más rápido, por lo que esta recomendación es importante y sugiero que la lleven a cabo para que obtengan los resultados deseados.
Para este trabajo se utilizó una dieta comercial con un 11% de proteína y 2600 mcal, de energía. Se utilizaron animales estrictamente emparentados (hermanos completos). La proporcion de alimento fue de 85 grs. una sola vez y la administración de FM B11, una vez cada semana. Bost Gold dos veces por semana. Agua a libre acceso.
La gran mayoría de la gente que nos hace favor de leer nuestros artículos podrá darse cuenta de los beneficios antes mencionados, que resumire para tenerlos en cuenta.
Los recientes hallazgos, sobre los beneficios de las dietas funcionales en humanos, han orientado a formular el concepto de que la dieta modula varias funciones importantes del organismo, modificando el antiguo concepto de la nutricion, el cual definía que los principales objetivos de una dieta eran que, además de proporcionar los nutrientes necesarios para el desarrollo de los individuos, no debía tener efectos fisiológicos adversos. Concepto que ha cambiado, ya que la dieta, además de cubrir estos dos importantes aspectos, debe promover también bienestar, una mejor salud y disminuir la incidencia de enfermedades de origen gastrointestinal.
Los alimentos funcionales son dietas con la apariencia de un alimento tradicional o estándar, que son consumidas como parte de una dieta normal, pero se han adaptado, mediante diversas estrategias, para proporcionar beneficios fisiológicos adicionales.

Las bacterias suplementadas con un sustrato específico (Prebiótico) presentan como ventaja una mayor proliferación, sobre todo al compararlas con el resto de las bacterias del tracto intestinal. Estudios in-vitro e in-vivo con Prebióticos han mostrado que algunos de éstos tienen actividad bifidogénica, capacidad para reducir el ph del contenido intestinal, incrementar la producción de ácidos grasos volátiles, favorecer la síntesis de metabolitos bacterianos y restaurar la ecología intestinal en los individuos. Además, tienen la capacidad de regular el desarrollo de la mucosa intestinal.
La principal función de los Prebióticos es servir como sustrato a los microorganismos benéficos específicos del tipo de los Probióticos, lo cual permite que se establezcan y perduren en el tracto gastrointestinal la mayor parte de la vida productiva del ave.
En lo que se refiere a los Probioticos, como lo hemos mencionado, son las bacterias positivas o buenas del tracto digestivo que permiten su madurez, así como el actuar, estrictamente, en el proceso de exclusion competitiva, lo que nos permite considerar estas estrategias como una alternativa, ahora de campo, ya que a la mayoría de los que criamos gallos de pelea nos interesa que el emplume sea correcto, o, en ocasiones observamos animales que llegan de Estados Unidos con un tipo de pluma y al pasar el cambio de pluma en México ya no es ni la mitad de calidad de cómo llego.
Observemos las imágenes de los gallos y cómo se nota el brillo de la pluma, la calidad de la pluma y la actitud en comparacion con los otros animales con pluma opaca, sin brillo y con una actitud más sumiza.
Como se podran dar cuenta, la intención es que tengamos beneficios a bajo costo y con manejos estrictamente sencillos, en los cuales no sea necesario el uso de antibióticos o medicamentos que, a la larga, puedan perjudicar al ave y a nuestro bolsillo.