Autor: Azcona J. A, M. J. Schang y G. Mallo, Sección Aves EEA INTA Pergamino, Argentina
El extracto de Alcachofa (Cynara scolymus L .) se ha sido utilizado desde la antigüedad para mitigar las sobrecargas hepáticas. Saenz Rodriguez y col., (2002) han demostrado un incremento de la funcionalidad hepática exógena como colagogo y colerético. Componentes del extracto de Cynara han resultado beneficiosos cuando se suministraron a aves desafíadas con micotoxinas en la dieta (Stoev y col., 2004). También se ha demostrado su acción como inhibidores de la oxidación celular (Gebhardt, 1997, Jimenez-Escrig y col., 2003) y como regenerador hepático (Maros y col., 1966, Maros y col., 1968). Es ampliamente conocida la función de las sales biliares en la emulsificación las grasas del lumen intestinal para favorecer su absorción (Adzet y col., 1987). No obstante, las aves al momento de la eclosión y durante sus primeros días de vida, poseen un tracto digestivo inmaduro (Mahagna, M. y Nir, I. 1996) y producen una insuficiente secreción de bilis por lo que la adición de extracto de Alcachofa podría ser beneficiosa. El presente trabajo pretende determinar si el agregado de un extracto de Alcachofa comercial (BEDGEN 40 SFA PREMIX Concentrado) a la dieta de 1 a 21 días de vida mejora el desempeño de las aves mediante una mejora en el aporte de energía metabolizable de la dieta.
MATERIALES Y METODOS
Se utilizaron 500 pollos machos Cobb-500 de un día de edad los que se alojaron en baterías de alambre hasta los 42 días de vida. Se utilizó un diseño de bloques al azar suministrándose el agua y el alimento ad-libitum.
De 0 a 21 días se suministraron 4 dietas en un arreglo factorial con dos niveles de energía metabolizable verdadera (EMV) (3300 y 3400 kcal/kg, tratamientos 1 y 2 ) y dos agregados de Bedgen 40 ( 0 y 150 g/tn, tratamientos 3 y 4) . Las dietas poseían el mismo nivel de proteína, aminoácidos , vitaminas, macro y microminerales (Cuadro 1).
En las etapas siguientes ( 22 a 35 y 36 a 42 días) se suministró una dieta estándar a todos los tratamientos.
Cuadro 1: Dietas Experimentales para la fase Inicial (período 0-21 días). |
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Para determinar el contenido de EMV de las dietas se utilizaron 6 gallos adultos por tratamiento (Sibbald 1976).
Para determinar el contenido de energía metabolizable aparente (EMA) se utilizaron pollos alojados a razón de 20 aves por jaula (20 lotes en total con 5 replicas por tratamiento). Semanalmente se controló el peso individual y el consumo de cada lote.
Entre el séptimo y el noveno día se realizó la cuantificación de la EMA y de los lípidos digestibles de cada alimento como diferencial entre la energía bruta o los lípidos totales consumidos y excretados. De 22 a 42 días los pollos se alojaron de a 10 por jaula (10 réplicas por tratamiento). Semanalmente se registró el peso y consumo de cada lote y se calculó la conversión alimenticia. A los 42 días se faenaron 10 aves por tratamiento para determinar rendimiento de carcasa, pechuga y contenido de grasa abdominal.
Se realizó un análisis de varianza y las medias se analizaron por Bonferroni (SAS, 1994).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el Cuadro 2 figuran los resultados de EMV, EMA y EMA corregida por balance nitrogenado (EMAn) respectivamente. No se observaron diferencias en términos de EMV (gallos adultos) debidas al agregado de BEDGEN 40. Por el contrario, utilizando pollos de 7 días, se observó un incremento en el contenido de EMA y EMAn de 73 y 82 cal/g respectivamente. La falta de respuesta al utilizar gallos adultos podría explicarse por su desarrollo digestivo y metabólico completo. Resultados similares fueron observados por Almirall (1995) al evaluar el efecto de la adición de enzimas a alimentos de aves jóvenes y adultas.
En el Cuadro 2 también figuran los resultados correspondientes a los coeficientes de digestibilidad de los lípidos en pollos. Para estos parámetros se observa una interacción entre el agregado de BEDGEN 40 y el nivel de energía de la dieta (P < 0.05%). La digestibilidad de los lípidos no varió con el agregado de BEDGEN 40 cuando se lo incluyó en una dieta con 3300 kcal/kg de EMV (menor contenido en lípidos). Por el contrario, la inclusión de BEDGEN 40 en una dieta con 3400 Kcal/kg provoco una mejora significativa en este parámetro. Debido a la falta de secreción de sales biliares en aves jóvenes (Saenz Rodriguez y col., 2002) posiblemente el BEDGEN 40 tenga un efecto superior en dietas con mayor cantidad de lípidos.
El diferencial teórico de energía metabolizable entre las dietas 1 y 2 fue de 100 cal/g observándose que el mismo varió entre 54 y 120 cal/g según el criterio de medición utilizado.
A los 21 días se observó una interacción entre el agregado de BEDGEN 40 y el nivel de energía de la dieta para consumo y peso vivo (Cuadro 3). Los pollos alimentados con la dieta con 3300 kcal/kg de EMV + BEDGEN 40 consumieron y crecieron mas que la contraparte sin la adición de este producto. En el caso de los pollos alimentados con la dieta con 3400 Kcal/kg se observó el efecto contrario. La mayor disponibilidad energética al incluir BEDGEN 40 a la dieta con alta energía originaría una reducción en el consumo que se traduciría en un menor crecimiento por falta de otros nutrientes como proteína y aminoácidos. En conversión alimenticia no se detectó interacción significativa, observándose diferencias solo debidas al nivel de energía de la dieta.
La respuesta zootécnica de los pollos al momento de faena manifestó una tendencia similar a la observada a los 21 días observándose, una mejor conversión alimenticia cuando se incluyó BEDGEN 40 de 0 a 21 días independientemente del nivel de energía de la dieta (Cuadro 4).
No se detectaron cambios en composición corporal (Cuadro4).
Cuadro 2: Efecto de Bedgen 40 sobre la EMV , EMA, EMAn y digestibilidad de Lípidos . (Resultados expresados en base seca) |
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Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (P< 0.05%) ; CV = Coeficiente de variación ; *: Interacción significativa.
Cuadro 3: Efecto de Bedgen 40 sobre la respuesta zootécnica a los 21 días. |
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Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (P< 0.05%) ; CV = Coeficiente de variación ; *: Interacción significativa.
Cuadro 4: Efecto de Bedgen 40 sobre la respuesta zootécnica y composición corporal a los 42 días |
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Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (P< 0.05%) ; CV = Coeficiente de variación ; *: Interacción significativa
CONCLUSIONES |
BIBLIOGRAFÍA
Adzet, T., Camarasa, J., and Carlos-Laguna, J., 1987. Hepatoprotective activity of polyphenolic compounds from Cynara scolymus against CCl4 toxicity in isolated rat hepatocytes. J. Nat. Prod. 50: 612-617.
Almirall, M.; Francesch, M.; Perez Vendrell, A.M.; Brufau, J. & Esteve Garcia, E. (1995). The differences in intestinal viscosity produced by barley and beta-glucanase alter digesta enzyme activities and ileal nutrient digestibilities more in broiler chicks than in cocks. Journal of Nutrition, Vol 125: 4, 947-955.
Gebhardt, R., 1997. Antioxidative and protective properties of extracts from leaves of the artichoke ( Cynara scolymusL.) against hydroperoxide-induced oxidative stress in cultured rat hepatocytes. Tox. Appl. Pharmacol. 144: 279-286.
Jimenez-Escrig A, Dragsted LO, Daneshvar B, Pulido R, Saura-Calixto F. 2003. In Vitro Antioxidant Activities of Edible Artichoke (Cynara scolymus L.) and Effect on Biomarkers of Antioxidants in Rats. J Agric Food Chem. 51(18):5540-5545.
Mahagna, M. & Nir, I. (1996). Comparative development of digestive organs, intestinal disaccharidases and some blood metabolites in broiler and layer-type chicks after hatching. British Poultry Science. Vol 37: 2, 359-371.
Majumdar, S.; Moudgal, R.P. & Narayan, R.A.J. (1995). Effect of starvation on activities of digestive enzymes in pancreas and intestine of female Japanese quail. Indian Journal of Poultry Science, Vol 30: 2, 155-157
Mallo, G., J. Melo, E. Villar, P. Fernández y M.C. Miquel. (1997) Efecto del tiempo de acceso al alimento sobre el crecimiento corporal de carcasa y órganos internos de dos estirpes de pollos parrilleros Arch. Lat. de Prod. An. Vol 5: 1, 254-256.
Maros, T., Racz, G., Katonal, B., and Kovacs, V. V., 1966. Wirkung der Cynara scolymus-Extrakt auf die regeneration der Rattenleber. 1. Mitteilung. Arzneimittelforschung, 16: 127-129.
Maros T, Seres-Sturm L, Racz G, Rettegi C, Kovacs VV, Hints M. 1968 Effect of Cynara scolymus-extracts on the regeneration of rat liver. Arzneimittelforschung. Jul;18(7):884-6.
Saenz Rodriguez T, Garcia Gimenez D, de la Puerta Vazquez R. 2002 Choleretic activity and biliary elimination of lipids and bile acids induced by an artichoke leaf extract in rats. Phytomedicine. 9(8):687-93
SAS Institute, 1994. SAS7 User's Guide: Statistics. SAS Institute, Cary, NC, USA.
Sibbald, I.R.-Poult.Sci.J. 55:303-308, 1976
Stoev S.D., M. Stefanov, St Denev, B. Radic, A-M Domijan and M. Peraica, 2004. Experimental micotoxicosis in chickens inducided by Ocratoxin A and Penicillic Acid and intervention with natural plant extract. Vet. Res. Com. 28: 727-746
Ten Doeschate R., Scheele C., Schreurs V. & Van Der Klis J. (1993) Digestibility studies in broiler chickens: influence of genotype, age, sex and metod of determination. British Poultry Science 34: 131-146
Azcona J. A (1)., M. J. Schang (1) y G. Mallo (2)
• INTA, EEA Pergamino, Buenos Aires, Argentina
• Bedson SA, Pilar, Buenos Aires, Argentina
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